L'art culinaire à la cour d'Amédée VIII de Savoie

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Catégorie
Conférences
Date
2018-08-11 20:00
Lieu
salle de la Cistude - 2 Route d'Aix-les-Bains, 73370 Le Bourget-du-Lac, France

jy sardellaLes Amis du Prieuré du Bourget du Lac et sa présidente, vous propose un voyage dans le temps, dans un monde de sensations inconnues, une cuisine différente de celle d’aujourd'hui.

Ainsi, Jean-Yves Sardella membre correspondant de l’Académie des Sciences, Belles Lettres et Arts de Savoie, des Amis de Montmélian et de ses environs, nous entretiendra dans un premier temps, sur une approche générale de la cuisine médiévale avec toute sa diversité et sa culture. La seconde partie, sera plus particulièrement consacrée à la cour de Savoie et à sa « politique culinaire ».

En Savoie, le XVème siècle a pour modèles les courtisans français, italiens et bourguignons. La cour de Savoie devient le symbole même de l’autorité et de la réussite princière. A 24 ans, Amédée veut démontrer l'importance, la notabilité de sa maison. D’où la nécessité de la transformer en un centre artistique presque permanent. Le prince conscient de ces prérogatives, emploie des artistes toujours plus nombreux. On y voit des fêtes somptueuses. Alors pourquoi ne pas inclure dans le domaine artistique : l'art culinaire ? C'est là que nous découvrirons l’un des meilleurs cuisiniers du XVème siècle : Amiczo Chiquart, employé par Amédée VIII, pour lequel il écrira, à sa demande, son fameux livre de recettes, le "Fait de cuisine".

Les Amis du Prieuré vous attendent donc le Samedi 11 août 2018 à 20 heures - salle de la Cistude – (Accès par les jardins du Prieuré) – Le Bourget du Lac